高粱籽粒加工后即成为高粱米，在、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮。食用方法主要是为炊饭或磨制成粉后再做成其他各种食品，比如面条、面鱼、面卷、煎饼、蒸糕、粘糕等。除食用外，高粱可制淀粉、制糖、酿酒和制酒精等。高粱米味甘，性温、涩。和胃消积，温中涩肠，止霍平乱，脾虚湿困，及湿热下痢，小便不利等症。大豆性喜暖，种子在10-12℃开始发芽，以15-20℃适，生长适温20-25℃，开花结荚期适温20-28℃，低温下结荚---，低于14℃不能开花，温度过高植株则提前结束生长。种子发芽要求较多水份，开花期要求土壤含水量在70%-80%，否则花蕾脱落率增加。大豆在开花前吸肥量不到总量的15%，而开花结荚期占总吸肥量的80%以上。
雌花序被多数宽大的鞘状苞片所包藏；雌小穗孪生，成16-30纵行排列于粗壮之序轴上，珠山区大量回收越南木粉淀粉，两颖等长，宽大，无脉，具纤毛；外稃及内稃透明膜质，雌蕊具极长而细弱的线形花柱。颖果球形或扁球形，大量回收越南木粉淀粉厂家，成熟后露出颖片和稃片之外，其大小随生长条件不同产生差异，一般长5-10毫米，宽略过于其长，胚长为颖果的1/2-2/3。染色体2n=20，40，80 。花果期秋季。采用单粒点播机进行精量直播，一次完成施肥、播种，行距65cm，株距18cm，播种---为5cm，播种后根据土壤墒情及时浇水。
近年来，阜城县积极拓宽秸秆利用渠道，引导农户进行秸秆离田饲料化处理，目前已发展秸秆回收饲料化合作社15家，推动秸秆利用向值化方向发展，实现资源有效利用。其中，阜城县云秀粮食种植农民合作社，占比达到80%以上。饲料厂现款大量收购：玉米，小麦，高粱，菜籽饼，油糠、碎米、豆饼、棉粕、次粉、麸皮、肉骨粉等原料
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